华南农业大学资源环境学院学科发展与办学历史悠久，学术积淀深厚，目前已有近100年的办学历史。党的十八大以来，学院始终坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，着眼“两个大局”，胸怀“国之大者”，以立德树人为根本，以强农兴农为己任，突出培养一流人才、服务国家战略需求、争创一流学科的导向，贯彻新发展理念，秉承“明德、务实、乐学、善思”的院训，强化“科教兴院、人才强院、绿色发展”办学理念，不断推动学院高质量发展，助力乡村振兴，污染攻坚，农业绿色发展，在希望的田野上深耕“责任田”，保障国家粮食安全、生态安全和农产品质量安全，凝心聚力、守正创新、开拓进取，着力建设“和谐、卓越、幸福”新资环。近年来，学院统筹安全与发展，在党建工作、学科建设、师资队伍建设、人才培养、科学研究、社会服务、国际交流合作、管理服务等方面都取得了较大的进展。
学院最早可以追溯到1923年广东公立农业专门学校创办的“农林化学门”。1926年广东大学更名为中山大学，农林化学系分设出“土壤肥料门”。1935年开始招收土壤学硕士研究生，成为中华人民共和国成立前国内最早培养土壤学硕士研究生的机构之一。1952年成立华南农学院土壤农业化学系。1992年更名为“国土资源与环境科学系”。1996年与植物保护系合并组建华南农业大学资源环境学院。2015年，学校学科与学院结构调整后，学院现有土壤科学系、生态学系、环境科学与工程系、植物营养学系、地理信息系、测绘与遥感系6个系；有生态学、农业资源与环境、环境工程、环境科学、地理信息科学、测绘工程6个本科专业。
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